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Ludovic Mey : mentor dans un nouveau programme lyonnais

L’époux du chef Tabata Mey, Ludovic Mey est une icône dans le monde culinaire. Il est le chef étoilé du restaurant Les Apothicaires de Lyon, et co-fondateur de Food Traboule. Actuellement, il se lance sur un programme déjà vu en France, mais qui va être établi à Lyon.

Le fameux concept

Le concept est nommé « Service Compris » et destiné à la sphère culinaire. Ses débuts en France vers l’année 2018 étaient destinés à lancer les futurs entrepreneurs. Les fondateurs étaient tous des restaurateurs, dont Julien Fouin et Ludovic Dardenagère qui possèdent huit restaurants, ainsi que Romain Amblard qui est un co-fondateur de deux restaurants.

D’après le bilan, 31 projets étaient déjà lancés à Paris depuis le jour de sa création. Le programme a connu des succès, tels que Plan D ou Plaq ainsi que d’autres.

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L’esprit de ce programme a eu impact sur le jeune actif Ludovic Mey. Il a donc pris la décision de coacher et de partager ses savoir-faire aux futurs entrepreneurs de Lyon et ses alentours. Le but est de chercher de nouveaux talents et de les aider, de les accompagner, de les entraîner.

Ce chef étoilé a vécu dans une famille d’entrepreneuriat, où il a une grande admiration pour la conviction de réussir. D’après son témoignage, le Food Traboule était étudié pendant 3 ans avant d’être réinventé en quelques mois. À son avis, l’entourage est décisif dans le monde des entrepreneurs. Aujourd’hui, il a annoncé sa volonté d’aider ces derniers. Grâce à ses compétences et ses multiples expériences, il peut apporter sa contribution à des projets prometeurs.

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Les formalités pour « Service Compris »

Pour les futurs entrepreneurs Lyonnais, ils devraient suivre quelques règles pour bénéficier du « Service Compris ».

Une inscription est conseillée pour les candidats. Sur ce, ils devraient envoyer leurs dossiers sur un lien avant le 10 mars. Puis en avril, une session de deux jours sera organisée avec des experts. Au final, des projets vont être sélectionnés et les élus auront un accompagnement personnalisé, pendant une durée déterminée de six mois.

Écrit par Capucine Desforges

Je suis est une jeune chef d’entreprise dans les nouvelles technologies. J'ai développé une application qui mesure le sommeil d’une manière complétement novatrice. J'ai rejoint Instant Interview pour proposer des actualités variées dans les différents domaines qui me passionnent.

Véritable femme de terrain, je suis au cœur de l’action et rencontre de nombreux autres entrepreneurs pendant mes activités d’entrepreneuse accomplie.

Mon objectif au sein de la rédaction est de m’intéressée aux sujets en lien avec la santé, le repos, le “contre burn-out”, mon objectif est de sensibiliser les lecteurs de linstant-interview.com. aux différentes tendances en lien avec ces sujets si importants.

J'aborde également les sujets en lien avec le business afin d’ajouter mon expérience du terrain au sein des articles de la rédaction.

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